C’était la première participation de Symbiose à une Fête De la Science internationale.
- Élèves : 4 élèves de la 1S du lycée de Pouembout, choisis par un jury qui a évalué les projets de plusieurs établissements.
- Adultes accompagnants : Christine Pacuta et Nina Julié.
- Le thème : Comparaison de la cuisson au citron et de la cuisson à la chaleur sur les protéines des aliments.
La prestation des jeunes scientifiques a été très bien reçue. Il n’y a pas de classement à l’ASMS, mais les participants ont apprécié la salade de cerf pour 60 personnes préparée par l’équipe calédonienne… avec de la viande de kangourou !
C’est au cours de cette manifestation, que les premiers contacts ont été noués en vue de futurs voyages à visée scientifique vers le Japon et la Corée.
Le travail portait sur les effets de la chaleur et du citron sur les protéines dans la viande et le poisson. En anglais, of course ! Bravo à l’équipe de Pouembout !
